小麦芽具有多种作用与功效,包括促进消化、调节血糖、增强免疫力等。
1.促进消化:小麦芽中含有丰富的酶类物质,能够帮助人体分解蛋白质、碳水化合物等食物,加速肠道蠕动,促进消化吸收。
2.调节血糖:小麦芽中的谷氨酰胺酰转移酶可以降低血糖水平,对于糖尿病患者有一定的帮助。
3.增强免疫力:小麦芽中含有丰富的维生素和矿物质,如维生素E、铁、锌等,可以增强人体免疫力,预防感冒等疾病。
4.美容养颜:小麦芽中的维生素E和锌等成分可以有效抗氧化,延缓衰老,有助于皮肤美白、去斑、滋润等。
需要注意的是,小麦芽有一定的热量和糖分,过量食用会导致肥胖和血糖升高,建议适量食用,不宜过度。同时,由于小麦芽中含有麦芽糖,糖尿病患者在食用时应注意控制用量。