芥菜野菜富含营养成分,具有多种功效,可促进身体健康。
1. 降血压降血糖:芥菜野菜中含有丰富的膳食纤维和维生素C,可以帮助降低血压、血糖,预防心血管疾病。
2. 预防癌症:芥菜野菜中含有硫化物和多种抗氧化物质,可以抗氧化、抗癌,预防多种癌症。
3. 促进消化:芥菜野菜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动,增加排便次数,有助于消化吸收。
4. 补血壮骨:芥菜野菜中含有丰富的铁、钙等矿物质,可以补血壮骨,预防贫血和骨质疏松。
需要注意的是,芥菜野菜含有较多草酸,容易与钙、铁等矿物质结合形成草酸盐,影响这些矿物质的吸收。因此,食用芥菜野菜时可以搭配含钙、含铁丰富的食物一起食用,以促进矿物质的吸收。同时,芥菜野菜属于辛辣性食物,不宜过量食用,以免引起消化不良。
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