平菇是一种富含营养且具有多种功效与作用的食材。
1. 增强免疫力:平菇中含有多种具有抗氧化作用的化合物,如多酚类、维生素C等,可以增强人体免疫力,预防感染疾病。
2. 降低胆固醇:平菇中的β-葡聚糖可以促进胆固醇代谢,降低血液中的胆固醇水平,预防心血管疾病。
3. 预防癌症:平菇中含有丰富的多糖类物质,具有抗肿瘤作用,可以抑制肿瘤细胞的生长,预防癌症。
4. 保护肝脏:平菇中的多糖类物质可以促进肝细胞再生,预防肝脏损伤和疾病。
需要注意的是,平菇属于易腐食品,存放时应放在阴凉通风处,避免长时间暴露在阳光下或高温环境中。食用前应彻底清洗干净,避免食用生菜。