栀子黄在食品中的作用是增加颜色、味道和营养价值。
1. 增加颜色:栀子黄是一种黄色素,能够为食品增加黄色调,使食品更加美观。
2. 增加味道:栀子黄具有苦味,能够为食品增加苦味,也有助于调和其他味道。
3. 增加营养价值:栀子黄含有丰富的黄酮类物质,具有抗氧化和抗炎作用,有助于保护人体健康。
需要注意的是,在使用栀子黄时要注意适量,过量可能会影响食品口感和安全性。另外,对于过敏或食品添加剂过敏的人群,应避免食用含有栀子黄的食品。
上一篇:热水袋暖肚子的作用 热水袋暖肚子能祛湿吗
下一篇:鱼有什么作用 鱼有什么品种分别叫什么名字