维生素C的作用是促进铁的吸收,增强免疫力,有助于防止感冒等疾病。
1. 促进铁的吸收:维生素C可以帮助人体更好地吸收铁元素,从而预防贫血等疾病。
2. 增强免疫力:维生素C可以提高人体免疫力,促进白细胞的生成,从而有效预防感冒等疾病。
3. 防止疾病:维生素C具有抗氧化作用,可以清除自由基,减少细胞受损,从而预防心脑血管疾病、肿瘤等疾病。
需要注意的是,维生素C也有一定的副作用,如果摄入过量可能会引起腹泻等不适症状,因此在补充时应注意适量。同时,维生素C的稳定性较差,容易被光、热破坏,因此在储存和烹饪过程中应注意保护。