硒的主要作用是参与机体的抗氧化反应和调节免疫功能。
1. 抗氧化作用:硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要成分,能够清除自由基,防止氧化损伤。
2. 调节免疫功能:硒可以影响细胞因子的产生和释放,参与T细胞和B细胞的免疫反应,增强机体免疫力。
3. 促进甲状腺素合成:硒是甲状腺素受体的辅助因子,可以促进甲状腺素的合成和代谢。
4. 预防心血管疾病:硒可以降低血液中的胆固醇和脂肪酸含量,减少血管炎症,预防心血管疾病的发生。
需要注意的是,硒的摄入量过量会导致中毒,引起头痛、头晕、恶心等症状,因此应该控制摄入量,避免过量摄入。
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