7月16日，一颗颗陕北马铃薯，经过全自动智能流水线重塑变身营养土豆米，一条全新产业链在陕西省榆林市榆阳区落地生根。当日，院士科研成果转化基地授牌暨马铃薯米智能生产线投产仪式在榆阳区红石桥乡举行。这条全自动土豆米智能加工生产线，是继云南示范线之后建成的全国第二条专业土豆米加工生产线，标志着榆林马铃薯深加工产业迈上智能化、科技化新台阶。

榆林马铃薯种植根基深厚，毛乌素沙地得天独厚的土壤条件孕育出优质薯块，但长期以来，鲜薯储存损耗高、深加工链条短、产品附加值低，一直是当地薯产业发展的堵点。2023年成立的榆林漠泉沃薯农业科技有限公司扎根乡土、深耕马铃薯全产业链，率先在毛乌素沙地打造万亩标准化马铃薯种植基地，从耕种、管护到采收实现全程机械化作业，为深加工产业筑牢原料供给底座。

破解产业痛点，科技是关键。企业主动对接中国科学院吴奇院士团队，双方携手历时五年潜心攻关，研发出高水分挤压重组技术，采用无添加纯物理加工工艺，从根源上解决生鲜马铃薯储存损耗大的行业难题。经过智能生产线加工而成的土豆米，最大程度锁住马铃薯原生营养，同时具备升糖指数低的特点，适配控糖人群、特殊膳食群体食用，拓宽了马铃薯消费市场。

整条智能生产线正式投产后，可年产土豆米3000吨，项目年产值达1.5亿元。规模化深加工产能将就地消化海量本地马铃薯，打通“沙地种薯—智能加工—特色主食”完整产业链，有力推进马铃薯主粮化战略落地。

小小土豆变身特色主食，产业活力持续迸发。该项目以农业科技创新延伸马铃薯产业链条，拓宽农产品增值空间，既有效盘活榆林本地马铃薯资源、稳固粮食供给，又激活陕北特色农业发展潜力，为乡村产业振兴注入强劲科创动能。

作者：榆宣