鳗鱼具有很多的功效与作用,对人体健康有很多好处。
1. 补充营养:鳗鱼富含蛋白质、维生素B1、B2、B12、E以及钾、钙、镁等矿物质,能够为身体提供充足的营养。
2. 促进血液循环:鳗鱼中含有丰富的DHA和EPA等不饱和脂肪酸,有助于降低血液中的胆固醇和三酰甘油,同时还能够促进血液循环,预防心脑血管疾病。
3. 保护视力:鳗鱼中的维生素A和D能够保护眼睛,预防眼部疾病,同时还能够改善夜间视力。
4. 增强免疫力:鳗鱼中的多种营养成分能够增强身体的免疫力,预防感冒和其他疾病。
5. 促进生长发育:鳗鱼中的蛋白质和矿物质对人体生长发育非常重要,能够促进骨骼和肌肉的发育。
需要注意的是,鳗鱼虽然营养丰富,但也含有一定量的脂肪和胆固醇,过度食用可能对身体健康产生负面影响。建议适量食用,搭配其他食物摄入,以保持身体健康。同时,鳗鱼生食可能存在寄生虫的风险,应该选择熟食。