蚝油具有多种功效和作用,包括增强免疫力、预防心血管疾病、缓解疲劳、促进消化等。
1. 增强免疫力:蚝油中含有丰富的矿物质和维生素,可以提高人体免疫力,预防疾病。
2. 预防心血管疾病:蚝油中含有多种不饱和脂肪酸,可以有效降低血脂和胆固醇,预防心血管疾病。
3. 缓解疲劳:蚝油中的牛磺酸可以提高身体的代谢水平,缓解疲劳,增强体力。
4. 促进消化:蚝油中含有多种氨基酸和多肽类物质,可以刺激消化液的分泌,促进消化吸收。
需要注意的是,蚝油虽然有很多好处,但是也含有一定的钠和胆固醇,不宜过量食用。同时,蚝油也不适合过敏蚝类的人食用。
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