野芹菜具有多种功效,可提高身体免疫力、促进消化、降低血压等。
1. 提高身体免疫力:野芹菜中含有多种维生素和矿物质,如维生素C、β-胡萝卜素、铁、钾等,能够增强身体免疫力,预防感冒和其他疾病的发生。
2. 促进消化:野芹菜中含有丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,改善便秘问题,同时还能减少胆固醇的吸收,降低患肠癌的风险。
3. 降低血压:野芹菜中含有一种叫做“芹菜素”的物质,能够扩张血管,降低血压,对于高血压患者有一定的辅助治疗作用。
需要注意的是,野芹菜有一定的毒性,不宜食用过量。同时,由于其口感较为苦涩,烹饪时可适量加入其他食材调味。对于患有肾脏疾病、胃寒腹泻等疾病的人群,应该避免食用野芹菜。
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