吃小米粥的功效与作用包括营养丰富、易于消化吸收、降低胆固醇、调节肠道功能等。
1. 营养丰富:小米粥含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素B等营养物质,可以为身体提供能量和养分。
2. 易于消化吸收:小米粥中的淀粉质经过煮熟后变得更容易消化吸收,有助于缓解胃肠道负担。
3. 降低胆固醇:小米粥中的植物纤维可以帮助降低血液中的胆固醇水平,减少心血管疾病的风险。
4. 调节肠道功能:小米粥中的植物纤维可以促进肠道蠕动,有助于排便,同时还可以改善肠道菌群,维持肠道健康。
需要注意的是,小米粥中含有较高的淀粉质,容易引起血糖升高,糖尿病患者应适量食用;同时,小米粥中也含有一定的草酸,过多摄入会影响钙的吸收,建议适量食用。