芥菜是一种营养丰富、味道独特的蔬菜,具有多种功效和作用。
1. 芥菜富含维生素C、维生素K、铁、钙等营养成分,有助于提高免疫力、预防贫血、促进骨骼健康。
2. 芥菜中含有硫化物,可以促进肝脏解毒,帮助身体排除有害物质。
3. 芥菜还具有抗氧化、抗炎、降血压、降血糖等作用,有助于预防心血管疾病、糖尿病等慢性疾病。
需要注意的是,芥菜具有辛辣味道,容易引起口腔刺激和胃肠不适,所以食用时要适量,不宜过量食用。同时,芥菜中含有草酸,不宜与含钙食品一起食用,以免影响钙的吸收。
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