青菜是一种营养丰富、味道清爽的蔬菜,具有多种作用与功效。
1. 补充营养:青菜富含维生素C、叶酸、钙、铁等多种营养成分,有助于增强身体免疫力,促进骨骼健康。
2. 改善消化:青菜中含有大量的膳食纤维和水分,可以促进肠胃蠕动,缓解便秘,防止痔疮等肠道疾病。
3. 降低血压:青菜中的钾元素可以帮助体内钠盐的平衡,有助于降低血压,预防心血管疾病。
4. 抗氧化:青菜中富含维生素C、β-胡萝卜素等抗氧化物质,可以帮助清除自由基,延缓细胞老化。
需要注意的是,青菜中含有草酸等物质,过量食用容易导致结石等健康问题。因此,不宜大量食用,并且需要与含钙丰富的食物分开食用。