江米是一种营养价值极高的食物,其功效与作用包括增强免疫力、降低血糖和血脂、促进肠道健康等多方面。
1. 增强免疫力:江米中含有丰富的维生素B、E和微量元素锌等,能够帮助机体提高免疫力,预防感冒等疾病。
2. 降低血糖和血脂:江米中的膳食纤维能够降低血糖和血脂,预防糖尿病和心脑血管疾病的发生。
3. 促进肠道健康:江米中的膳食纤维和植物蛋白质能够促进肠道蠕动,增加粪便体积,预防便秘和结肠癌等疾病。
需要注意的是,江米含有较高的淀粉质量,糖尿病患者和减肥者应适量食用。此外,江米需要充分煮熟后食用,以免引起不适。
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