女人吃鳗鱼的功效与作用主要体现在以下几个方面：

1. 补血养颜：鳗鱼富含优质蛋白质、铁、钙、锌等营养成分，有助于促进血液循环，提高机体免疫力，同时还具有抗氧化作用，有利于延缓衰老，保持肌肤弹性。

2. 补钙强骨：鳗鱼中含有大量的钙质，有助于加强骨骼结构，预防骨质疏松症等疾病。

3. 提高记忆力：鳗鱼中含有丰富的DHA和EPA等不饱和脂肪酸，能够促进大脑发育和改善记忆力。

1. 补血养颜：鳗鱼含有丰富的铁元素，可有效促进人体内血红蛋白的合成，提高血液质量，改善贫血症状。同时，鳗鱼中的蛋白质可以为身体提供足够的营养，有助于保持肌肤弹性和健康。

2. 补钙强骨：鳗鱼中的钙含量极高，能够为人体提供足够的钙质，有助于增强骨骼结构，预防骨质疏松症等疾病。此外，鳗鱼中还含有丰富的磷、镁等矿物质，有助于促进骨骼生长和修复。

3. 提高记忆力：鳗鱼中含有丰富的DHA和EPA等不饱和脂肪酸，这些脂肪酸是构成人类脑组织的重要成分。通过食用鳗鱼，可以摄入足够的DHA和EPA，促进大脑发育和改善记忆力，减少老年痴呆等疾病的发生。

需要注意的是，鳗鱼含有一定的胆固醇，过量食用可能会影响心血管健康。因此，女性食用鳗鱼时应适量，不宜过度。另外，鳗鱼在加工过程中可能会添加一些调味料，这些调味料可能会增加热量和钠含量，也需注意控制食用量。