马齿菜具有多种功效。
1. 抗氧化:马齿菜中含有丰富的抗氧化物质,可以有效抑制自由基的生成,减缓细胞老化,预防多种疾病。
2. 降血压:马齿菜中的一种物质可以扩张血管,降低血压,有助于预防高血压等心血管疾病。
3. 减肥:马齿菜中的膳食纤维含量丰富,可以促进肠道蠕动,增加饱腹感,有助于减少食量,达到减肥的效果。
4. 补钙:马齿菜中含有丰富的钙质,可以帮助维持骨骼健康,预防骨质疏松等疾病。
需要注意的是,马齿菜中含有一定的草酸,可能会影响钙的吸收,建议搭配富含维生素C的食品一起食用,如柠檬、橙子等,有助于提高钙的吸收率。此外,新鲜的马齿菜可能会带来一些不适,建议先用开水焯一下再食用。