菠萝酶蛋白的作用和功效是帮助人体消化蛋白质,减轻肠胃负担,促进营养吸收。
1. 分解蛋白质:菠萝酶蛋白可以分解蛋白质,特别是肉类、乳制品等难以消化的食物,使其变为易于吸收的氨基酸,促进肠道吸收。
2. 缓解消化不良:菠萝酶蛋白可以加速食物的消化和排出,减轻肠胃负担,缓解消化不良、胃胀、腹泻等症状。
3. 抗炎作用:菠萝酶蛋白还具有一定的抗炎作用,可以缓解炎症引起的疼痛和不适感。
需要注意的是,菠萝酶蛋白的摄入应适量,过量摄入可能会引起口腔溃疡、过敏反应等不良反应。同时,菠萝酶蛋白在高温、酸性环境下容易被破坏,因此在食用生菜、酸性水果等食物时,可以考虑搭配食用含有菠萝酶蛋白的食物,以增加营养吸收。