香菇具有多种功效与作用,包括增强免疫力、降低胆固醇、预防癌症等。
1. 增强免疫力:香菇中含有多种多糖体和β-葡聚糖等成分,可以增强机体免疫力,增加抵抗力,预防疾病。
2. 降低胆固醇:香菇中的多种成分可以降低血液中的胆固醇含量,预防动脉硬化和心血管疾病。
3. 预防癌症:香菇中的多种成分可以抑制癌细胞的生长和分裂,预防多种癌症,如胃癌、肝癌、肺癌等。
需要注意的是,虽然香菇具有多种功效,但是并不是所有人都适合食用,如有过敏史或者消化系统疾病者应谨慎食用。同时,香菇有一定的毒性,过量食用可能会引起中毒。因此,食用香菇时应注意适量,避免过量摄入。