蘑菇是一种营养丰富、具有多种功效的食材。
1. 蘑菇富含多种维生素和矿物质,如维生素B、D、铜、锌等,有助于增强免疫力、促进骨骼健康等。
2. 蘑菇中含有丰富的膳食纤维和低脂肪,有助于减肥和降低胆固醇。
3. 蘑菇还含有多种活性物质,如多糖、酚类物质等,具有抗氧化、抗肿瘤、降血糖等功效。
需要注意的是,蘑菇属于易受到污染的食材,购买时要选择正规渠道,保持蘑菇的新鲜度,避免食用过期或变质的蘑菇。同时,蘑菇容易吸收重金属,应避免长期大量食用。
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