田鼠煲黑豆的功效是增强免疫力、滋阴润燥、降低血脂等。
1. 增强免疫力:黑豆富含蛋白质、维生素B群、维生素E、铁、锌等营养成分,有助于增强免疫力,预防感冒等疾病。
2. 滋阴润燥:田鼠煲黑豆还加入了燕窝、枸杞等食材,能够滋阴润燥,对于缺乏水分、口干舌燥、皮肤干燥等问题有一定的缓解作用。
3. 降低血脂:黑豆中的可溶性纤维能够帮助降低血脂,对于高血脂、高胆固醇等问题有一定的改善作用。
需要注意的是,黑豆具有一定的药性,不宜过量食用,尤其是容易腹泻的人。田鼠煲黑豆在烹饪时要注意火候,避免过度煮煮烂,影响口感和营养成分。