寒潮持续，农作物如何安全过冬？南方+记者直击汕头田间地头
12月20日早晨，全省气温几乎在10℃以下，汕头当天下午气温为12～14℃。这波寒潮的威力如此猛烈且持续，给农业安全生产带来不小的挑战。
12月20日下午，南方+记者驱车来到潮南区仙城镇仙门城社区，直击当地农户如何应对低温冷害农业生产，保障农作物安全过冬。
“仙门城老五乡白沙片136亩晚稻在11月1日全部收割完，11月7日起我们就开始平整土地、安装滴灌设施，正式投入冬种生产了。”省乡村工匠专业人才周昭雄说。
52岁的周昭雄是仙城镇种粮大户，2001年开始涉足农业。他皮肤黝黑，和传统印象中的农民似乎没什么不同。只有听他对各种农作物种植要点娓娓道来时，方觉他的不一样。
据他介绍，今年冬种主要种植大葱，他在12月10日种完大葱就进入田间管理阶段，13日便接到了潮南区农业农村局、驻仙城镇帮扶工作队、农技专家的提醒：需提早准备，做好应对低温冷害农业生产保障工作，“16日当天‘一夜入冬’，还好我提前安排工人到田间积极培土，为大葱保温”。
放眼白沙片136亩田地，一垄垄大葱长势良好，满眼可见青翠的绿叶。寒风中，10多个工人正弯着腰，将中耕土培于大葱苗根旁。“这样做能够有效疏松土壤，防止根系被冻伤，促进根系生长，保障根系活力。”周昭雄说。
寒潮来袭，周昭雄比往常忙碌得多。生于农村、长于农村的他亲历了农村改革和农业发展与进步，深知农民的不易，知道只有科学种田才能提高农作物产量、增加农民收入。
已扎根农业20多年的他，尽管经验丰富，还是非常谦虚地向农技专家求助，他与仲恺农业工程学院作物学副教授、驻仙城镇帮扶工作队科技特派员陈青春亦师亦友，多次互相交流，推广良种良技。
今年是周昭雄第一次尝试种植大葱，他深知，大葱虽喜寒凉，但适宜生长的温度大致为18℃，低于该温度会导致叶片变黄，周期延长、产量减少等，“前几天比较焦虑，不知从何下手，幸好陈教授给我及时‘支招’”。
在周昭雄与陈青春的手机聊天记录中，陈教授如是指导：入冬之前，给大葱等越冬蔬菜喷施叶面肥，能很好地提高作物自身的抗寒能力，帮助其安全越冬，常用的叶面肥配方，就是用磷酸二氢钾、氨基酸叶面肥和防冻剂混合而成。培土时，也可以用玉米秸秆、稻草、草帘等进行覆盖，能起到很好的保暖作用，避免大葱受到冻害。对于播期较晚、苗情不佳的田块，还可以通过保墒、药剂防冻等办法来减损。
应对近期低温寒潮给农作物生产带来影响，周昭雄的积极做法是时下汕头广大农户的缩影。记者还采访了解到，面对寒潮，汕头各级农业农村部门深入田间地头，指导广大农户做好农业生产低温防范工作，为农作物安全生产“保驾护航”，让它们顺利越冬，保障市场正常供应。
南方+记者 张伟炜
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【作者】 张伟炜
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端