维生素B是一类水溶性维生素,对人体机能调节具有重要作用。
1. 维生素B能够促进蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢,帮助人体充分利用食物中的营养物质。
2. 维生素B能够维持神经系统的健康,促进神经传递,预防神经系统疾病。
3. 维生素B能够促进红血球的生成,维持血液的正常功能。
4. 维生素B能够增强免疫力,预防感染和疾病的发生。
需要注意的是,维生素B是水溶性维生素,摄入过量不易导致中毒,但也不宜过量摄入,应按照推荐摄入量进行补充。同时,维生素B在加热和烹调过程中易被破坏,应尽量选择新鲜食材并避免过度加工。